Гордон Рамзи приготовил классический английский завтрак в формате сэндвича
Знаменитый шеф Гордон Рамзи предложил свою версию классического британского завтрака, превратив его в сытный и удобный сэндвич. Вместо того чтобы готовить все компоненты полного английского завтрака (яйца, колбаски, бекон, помидоры, грибы, тосты, бобы и кровяную колбасу) по отдельности, он объединил основные вкусы в одном бутерброде, сэкономив время и упростив процесс.
- Обжарьте колбаски и бекон на чугунной сковороде, добавьте сливочное масло, затем помидоры черри. Когда колбаски подрумянятся, а кожица помидоров начнет лопаться, отправьте сковороду в разогретую духовку (можно довести колбаски и помидоры до готовности под крышкой на плите);
- Пока мясо запекается, пожарьте яйца на смеси растительного и сливочного масла, поливая их горячим жиром. Приправьте готовые яйца солью, перцем, каплей шрирачи и вустерского соуса;
- Слегка сбрызните ломтики хлеба жиром, оставшимся после жарки яиц. Выложите на хлеб колбаски (разрезанную вдоль), затем бекон, раздавленные помидоры с каплей бальзамика и яичницу сверху. Накройте вторым ломтиком хлеба.
Рамзи убирает из рецепта грибы, бобы и кровяную колбасу, делая блюдо быстрым и простым, но сохраняющим баланс вкусов: жирность бекона и колбасы, кислота помидоров, пикантность соусов и кремовость яичного желтка дополняют друг друга. Такой сэндвич получается не менее насыщенным, чем оригинальный английский завтрак, но его можно есть буквально на ходу.
