Фермер из Калифорнии поделилась правилами хранения авокадо
Авокадо — продукт капризный: то слишком твердый, то переспелый. Фермер из Калифорнии, член сельскохозяйственной организации Avocado Commission Морин Коттингем, объяснила, как правильно хранить этот нежный фрукт, чтобы он оставался свежим как можно дольше.
Как помочь авокадо дозреть
Твердые авокадо оставляют на столе, вдали от прямых солнечных лучей. В зависимости от исходной твердости процесс занимает от двух до пяти дней. Ускорить его можно, положив фрукт в бумажный пакет вместе с бананом, яблоком или киви.
Как хранить спелый
Как только авокадо достиг нужной кондиции, его лучше убрать в холодильник. Так он сохранит свежесть еще на несколько дней.
Что делать с разрезанным
Главная проблема после разрезания — потемнение мякоти из-за контакта с воздухом. Фермер советует не вынимать косточку, сбрызнуть поверхность лимонным или лаймовым соком и плотно обернуть пищевой пленкой, чтобы ограничить доступ кислорода.
Хранить половинку следует в холодильнике. Тогда она не потемнеет и сохранит текстуру. Для тех, кто готовит много гуакамоле, существуют контейнеры с крышкой, которая опускается прямо на массу, вытесняя воздух.
Тем временем нутрициолог рассказала, как полюбить новые продукты.
