Диетологи сравнили темный и молочный шоколад и дали совет перед Пасхой
В преддверии Пасхи на полках магазинов появляются разнообразные шоколадные яйца. Многие уверены: темный шоколад полезнее молочного, потому что в нем больше какао и меньше сахара. Австралийские диетологи разобрались, так ли это на самом деле.
В темном шоколаде действительно больше какао (50-90% против 20-30% в молочном). А значит, выше содержание магния, железа, цинка и растительных полифенолов, которые работают как антиоксиданты. Например, флавонолов в темном шоколаде примерно в пять раз больше, чем в молочном.
Однако не все так однозначно. Во-первых, темный шоколад не всегда содержит меньше сахара: в некоторых плитках его доля достигает 40-50%. Во-вторых, исследования о пользе какао для сердца проводились в основном с использованием концентрированных экстрактов, а не обычных плиток. Связь между употреблением шоколада и снижением сердечно-сосудистого риска есть, но доказательства ученые называют слабыми.
Основной совет диетологов: выбирайте шоколад с содержанием какао от 70%. И не забывайте о размере порции. Но главная польза пасхального шоколада, по мнению экспертов, заключается в удовольствии, которое мы получаем, разделяя его с близкими.
Вы уже готовили йогуртовый кофе по вирусному рецепту из соцсетей?
