Бактерия из кефира замедляет старение иммунной системы — исследование
Японские ученые обнаружили, что термообработанная бактерия L. kefiri YRC2606 из традиционного кефира способна замедлять и частично обращать вспять возрастное угасание иммунитета.
В течение восьми недель пожилым мышам добавляли в пищу инактивированный (убитый нагреванием) штамм этой бактерии. После курса у животных наблюдались следующие положительные изменения:
- упала активность белков-маркеров старости (p16 и p21), которые блокируют деление клеток;
- уменьшилось хроническое воспаление: клетки выделяли меньше сигнальных молекул (IL-6 и TNF-α);
- замедлилась атрофия органов: возрастные изменения вилочковой железы (тимуса) и печени оказались выражены слабее.
Это исследование доказывает принципиальную возможность такого иммуномодулирующего воздействия. Тот факт, что эффект показал термообработанный, а не живой пробиотик, значительно упрощает его потенциальное промышленное применение в продуктах питания и добавкахах, делая его стабильным и безопасным ингредиентом.
Ученые считают, что с использованием штамма L. kefiri YRC2606 можно создать функциональное питание для поддержки иммунитета у пожилых людей. Однако для подтверждения эффекта у человека необходимы клинические испытания.
Открытие добавляет новый аргумент в пользу изучения традиционных ферментированных продуктов (таких как кефир) как источника полезных соединений для здорового долголетия.
