Молоко за вредность: как появилась традиция и во что превратилась сейчас

От голода до «антидота»: как появилось молоко за вредность

После окончания Первой мировой войны и в условиях Февральской революции в России наступил серьезный голод. Еще во время войны людям не хватало еды, а смена власти только усугубила продовольственный кризис. В 1921 году Ленин утвердил выдачу молока и жиров рабочим. В те времена, когда питание было скудным, молоко особенно ценилось, ведь содержало белки, жиры и витамины, которых так не хватало людям.

Если молока было недостаточно, его заменяли маслом. Необходимое количество продуктов закупало заводоуправление, а деньги на это выделяли главное управление. При этом рабочие не могли получить деньги вместо молока или жиров.

Постановление Ленина было лишь частью государственной политики поддержки трудящихся. Вскоре молоко и спецжиры стали выдавать рабочим на предприятиях с вредными условиями труда. В 1922 году в статье 142 Кодекса законов о труде РСФСР закрепили выдачу «жиров» в качестве противоядия.

Тогда считалось, что белки молока могут связывать и способствовать выведению токсичных веществ из организма, молочный жир — защищать слизистые оболочки от раздражающего действия вредных веществ, а высокое содержание кальция — снижать всасывание свинца.

В 1926 году молоко запретили заменять сметаной, сливочным маслом и другими продуктами. Так за напитком закрепилось значение «антитоксического продукта при работе во вредных условиях». Однако у научного сообщества пока неоднозначное мнение на этот счет — в молоке и правда есть ингредиенты, которые могут способствовать выведению токсинов из организма; но в небольшом количестве. Тем не менее традиция сохраняется.

Талон на здоровье: как в СССР молоко стало обязательным «лекарством» для миллионов

В шестидесятые годы в СССР развивались химическая и нефтеперерабатывающая промышленность. Советские люди ежедневно работали с вредными веществами, без информации о рисках для здоровья. В 1965 году Совет Министров СССР принял постановление «О бесплатной выдаче молока рабочим и служащим, занятым на предприятиях с вредными условиями труда».

На производства молоко поставлялось через государственную систему молочных предприятий, молокозаводов и молочных магазинов. На крупных предприятиях создали специальные молочные пункты, где хранилось охлажденное молоко и другие молочные продукты. Рабочие по талонам или по спискам приходили получать свою норму — пол-литра молока за смену.

В 1968 году Минздрав СССР ввел понятие «другие равноценные пищевые продукты». С тех пор вместо молока можно было получить кефир, простоквашу, творог, мацони и другие кисломолочные продукты. В рационе советских людей остро не хватало белка, и молочные продукты поддерживали организм, обеспечивая его питательными веществами: белком, кальцием, витаминами.

Кто и как получает молоко за вредность в современной России

По статье 222 Трудового кодекс РФ сотрудникам, которые работают во вредных условиях, полагается бесплатное молоко или равноценные продукты. Чтобы определить, есть ли у конкретного человека право на такую компенсацию, проводят специальную оценку условий труда — СОУТ.

Эксперты замеряют температуру, уровень шума, пыли, химических веществ и другие факторы на рабочем месте. Если показатели попадают в категории «вредные» или «опасные» по приказу Минтруда № 291н от 12.05.2022, сотруднику назначают компенсацию, в том числе бесплатное молоко.

К вредным факторам относятся:

• Химические вещества: растворители, краски, нефтепродукты, тяжелые металлы.
• Пыль и аэрозоли: угольная, цементная, мучная пыль; производство стройматериалов.
• Физические факторы: повышенный шум при работе на станках, в авиационных цехах, вибрация от бурового оборудования, отбойных молотков.
• Ионизирующее излучение: рентген в медицине, атомная промышленность.
• Экстремальные температуры: печи, холодильные склады.

Примеры профессий, которым положено молоко за вредность:

• сварщики и газорезчики;
• маляры и лакокрасочники;
• шахтеры;
• металлурги и литейщики;
• химики-технологи;
• рентген-лаборанты;
• рабочие на нефтеперерабатывающих заводах.

Одному сотруднику выдают пол-литра молока за смену, неважно, сколько она длится. Молоко можно заменить на другие продукты: кефир, простоквашу, ряженку, йогурт. Для этого работник должен написать письменное заявление. Также вместо молока и других продуктов можно получить денежную компенсацию, равную стоимости этих продуктов, но только если это предусмотрено коллективным или трудовым договором.

Рабочим на производстве и переработке антибиотиков молоко не дают вообще — его заменяют на кисломолочные продукты с пробиотиками. Это помогает поддерживать микрофлору организма при работе с антибиотиками.

При работе с тяжелыми металлами рабочим кроме молока выдают продукты с пектином: кисели, желе, джемы, мармелад, соки с мякотью. Пектин помогает связать и вывести токсины из организма.

Не только в России: бесплатное молоко в других странах

В Беларуси тоже выдают молоко за вредные условия труда по статье 225 Трудового кодекса Республики Беларусь. Эта практика сохранилась после распада СССР.

В Китае молоко является важным продуктом. В 2000 году в КНР запустили Национальную программу «Школьное молоко» с девизом «Стакан молока в день — два сантиметра роста в год». Так как продукт содержит белок, кальций, витамины, необходимые для роста и развития, то регулярное употребление молока влияет на рост школьников. Это подтвердили исследования: дети, которые ежедневно пьют молоко, вырастают в среднем на 0,5–0,7 см за полгода. Одновременно с этим снижается риск задержки роста. Сейчас уже 27 миллионов детей в Китае пьют бесплатное молоко.

В странах Евросоюза с 1977 года дают бесплатный стакан молока младшим школьникам. В 2017 году программу «Школьное молоко» объединили с программой школьного фруктового питания в одну школьную программу ЕС. Теперь вместе с молоком дают бесплатный фрукт или овощ. Цель программы — обеспечить питательный рацион детей и воспитать привычку здорового питания.

«Молоко за вредность» в культуре: кино, анекдоты и мемы

Фраза «молоко за вредность» давно вышла за рамки трудового законодательства и стала крылатой. Ее используют, когда хотят пошутить о тяжелой работе и формальных льготах, которые кажутся несоразмерными и малоэффективными.

В шутках преувеличивают трудность работы и обыгрывают слово «вредность». Так в фильме «Иван Васильевич меняет профессию» персонаж Юрия Яковлева требовал молоко за вредность царской работы без выходных.

Вот вы говорите: «царь, царь». А вы думаете, нам, царям, легко? Да ничего подобного — обывательские разговорчики. У всех трудящихся два выходных дня в неделю, а мы, цари, работаем без выходных. Рабочий день у нас ненормированный. […] Если хотите знать, нам, царям, за вредность надо молоко бесплатно давать. Журнал Здоровье так прямо и указывает.

В другом советском фильме «Ларец Марии Медичи», капитан милиции Люсин посчитал вредной работу продавца комиссионного магазина.

— Слушайте, ну как же так все-таки? Ведь прекрасно знаете, что хамите, и все равно! Удовольствие, что ли, получаете?

— Да работа такая…

— Вредная у вас работа. Молоко надо выдавать по талонам, за вредность.

Фраза нашла отражение и в народном творчестве того времени — анекдотах. Народ приравнивает работу в офисе к вредной работе на производстве из-за коллектива, который состоит из злых и склочных людей.

• Если мне платят молоко за вредность, то пусть мне еще доплачивают за жадность и лень.
• Объявление. Для работы в конфликтном коллективе требуются злобные и склочные сотрудники. За вредность – молоко.
• И кто придумал давать за вредность молоко? Некоторым за вредность нужно давать молоко с селедкой!
• Судя по количеству молока в холодильнике нашего отдела, у нас очень вредная работа.
• Новорожденному дают молоко за вредность окружающей среды.

А сейчас шутят не в анекдотах, а в мемах в интернете.