Еда для первых холодов: чили с фаршем и фасолью
Вот и пришла осень, а с ней и хандра. День внезапно стал короче, энергии будто стало меньше, вечером хочется закутаться в плед. В такие моменты спасает еда, которая согревает изнутри, дарит уют и не требует часами стоять у плиты. Один из таких мастхэв-рецептов — чили с фаршем и фасолью.
Почему именно он? Во-первых, это горячее и пряное блюдо, которое дарит тепло. Во-вторых, в нем есть все, что нужно телу в сезон холодов: фасоль помогает держать чувство сытости, индейка/курица — источник белка. И главное — готовить чили просто и быстро.
Ингредиенты (на 3–4 порции)
- 400 г фарша из индейки или курицы.
- 1 банка красной фасоли (если фасоль в томатной пасте, то еще лучше).
- 1 банка томатов в собственном соку.
- 1 луковица.
- 2 зубчика чеснока.
- Специи: паприка, чили-порошок или хлопья, зира (по вкусу).
- Оливковое или растительное масло.
- Соль, перец.
- По желанию: немного кукурузы или сладкого перца для яркости.
Приготовление
- На сковороде разогреть ложку масла, обжарить лук и чеснок.
- Добавить фарш и обжарить до легкой золотистости.
- Всыпать специи — пусть аромат раскроется.Влить томаты, добавить фасоль (перец и кукурузу, если хочется).
- Оставить томиться минут 15–20 на слабом огне. Попробовать и добавить необходимых специй по вкусу. Все, чили готов.
Осень — время согревающих блюд, которые подбадривают вместе с вашим любимым пледом. Чили с фаршем и фасолью напоминает, что холодное время года тоже может быть вкусным.
