Блюдо, которое нельзя упустить: черничный пирог
В рубрике «Блюдо, которое нельзя упустить» мы каждую неделю публикуем рецепты с сезонными продуктами, которые особенно вкусные и богатые витаминами в период созревания. Такие фрукты и овощи находятся на прилавках недолго, поэтому их нельзя упустить, чтобы не ждать еще целый год. В очередном выпуске рассказываем, как быстро приготовить черничный пирог.
Черника — одна из любимых и очень полезных лесных ягод, которую традиционно можно использовать в качестве начинки для пирогов. Знакомый многим с детства вариант с кремовой сливочной текстурой на самом деле родом из Финляндии, у него даже есть длинное название — мустиккапииракка.
Ингредиенты:
- 250 гр черники
- 250 гр сметаны
- 200 гр муки
- 200 гр сахара
- 100 гр сливочного масла
- 2 яйца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки ванилина
Приготовление:
В миске смешайте половину сахара, муку, соль и нарезанное кубиками масло. Разотрите до образования крошек. Добавьте одно яйцо и размешайте тесто до однородной массы. Выложите равномерным слоем по дну и бортам формы для запекания и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах.
Миксером взбейте сметану, вторую половину сахара и яйцо до однородной массы, чтобы получился жидкий крем. Добавьте в него ягоды и размешайте вручную до однородной массы.
Залейте начинку в тестовую основу и выпекайте 20 минут при 180 градусах.
