Блюдо, которое нельзя упустить: галета с абрикосами
В рубрике «Блюдо, которое нельзя упустить» мы каждую неделю публикуем рецепты с сезонными продуктами, которые особенно вкусные и богатые витаминами в период созревания. Такие фрукты и овощи находятся на прилавках недолго, поэтому их нельзя упустить, чтобы не ждать еще целый год. В первом выпуске рассказываем, как приготовить очень популярную свежую и практически ПП-выпечку с абрикосами, которая разнообразит летнее чаепитие.
Абрикос — один из главных сезонных фруктов, который в июле можно встретить в каждом супермаркете, овощной лавке и на рынке, а особые счастливчики собирают его у себя на даче. Его можно есть в свежем виде, варить варенье, джемы и компоты, а также использовать в качестве начинки для выпечки. Галета с абрикосами — один из главных таких вариантов.
Ингредиенты:
- 150 гр творога 5%
- 150 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 350 гр абрикосов
- 25 гр сахара
- 1 яичный желток
- 1/2 чайной ложки соли
Приготовление:
Для теста в миску просейте муку, добавьте сахар и соль. Предварительно охладите сливочное масло и натрите его на крупной терке. С помощью вилки разотрите масло с мукой до образования крошек. Добавьте творог и перемешайте до однородной массы. Добавьте желток и замесите тесто руками. Скатайте его в плотный клубок и уберите в холодильник на 30 минут.
Вымойте абрикосы, разрежьте пополам и удалите косточки. По желанию нарежьте абрикосы на тонкие дольки.
Раскатайте тесто и выложите в центр абрикосы. Если фрукты не слишком сладкие и спелые, посыпьте их сверху сахаром. Заверните края теста, чтобы оно закрепилось между собой, образуя полуконверт. Выпекайте 30-35 минут при 180 градусах.
